Тушёная рыба "Лимонная хреновинка"

Автор: Рыжая Лиса77

Описание: Пару лет назад нашла рецепт рыбы тушёной с хреном... в общем "по мотивам" навеяло рецепт... А лимон и лимонная цедра очень оживляют вкус и придают пикантности блюду)Рекомендую употребление сего блюда в холодном виде. Всё же это больше холодная закуска.

Ингредиенты

Филе рыбное (Пикша(можно Треску)) — 500 г
Морковь (небольшие) — 2 шт
Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
Перец сладкий красный — 3 шт
Кориандр — 2 ч. л.
Соль (по вкусу)
Хрен (с горкой готового тёртого хрена из банки.Можно положить и побольше,но я не стала) — 3 ст. л.
Вода — 300 мл
Сок лимонный ( ориентируйтесь на свой вкус) — 2 ст. л.
Цедра лимона (можно побольше,на вкус свой.) — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для обжарки лука) — 1 ст. л.

Приготовление

Тушёная рыба Лимонная хреновинка ингредиенты

Рыбу разделать на филе. Филе порезать на некрупные кусочки.

Лук порезать четвертькольцами тонко.

Болгарский перец порезать тонкой соломкой (я использовала замороженный перец, подержав в кипятке, очистила его легко от кожицы)Можно не чистить.

Морковь натереть на мелкой тёрке.

Лук обжарить в одной столовой ложке растительного масла.

В ту же сковородку, в которой обжаривался лук, выкладываем рыбные кусочки поверх обжаренного лука. Сверху посыпать кориандром.

Сверху выложить натёртую морковь.

Сверху положить нарезанный перец. Посолить.

Три ложки готового тёртого хрена из банки (можете положить больше, я не стала из -за дочери), развести водой и залить рыбу с овощами. Цедру лимона и лимонный сок добавить в рыбу. Перемешать. Накрыть крышкой. Поставить тушиться на небольшом огне. Ближе к окончанию готовки, перемешать рыбу и овощи и довести до готовности.

Подавать можно как в холодном виде, так и в горячем. Мне больше понравилось на следующий день в холодном виде, ибо лимонная нотка заиграла ярче! Это всё же холодная закуска.

Вот поближе вид)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Тушёная рыба "Лимонная хреновинка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/