Блинная мини шаурма

Автор: raspberry94

Описание: Шаурма это не здоровое питание, но иногда так хочется такой вкусности))) И вместо того, чтобы искушать судьбу и искать подходящий ларек, мы готовим ее вместе с мужем дома) А сегодня я хочу поделиться с вами рецептом нашей мини шаурмы, где вместо лаваша мы используем блины. Идея делать шаурму из блинов не новая, но начинку мы изобрели свою, много разного перепробовали и выбрали для себя оптимальную. Приятного аппетита)

Ингредиенты

Блины

Молоко — 1 л
Яйцо куриное (Если яйца маленькие то 3 шт) — 2 шт
Соль — 0.5 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 270 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло сливочное (Для смазывания блинов (по желанию))

Начинка

Грудка куриная — 500 г
Морковь ((Корейская морковка)) — 250 г
Капуста белокочанная (Можно пекинскую, но с обычной получается сочней) — 300 г
Лук репчатый (По вкусу) — 50 г
Картофель (Крупных) — 4 шт
Сыр твердый — 150 г
Помидор — 1 шт
Зелень ((укроп, петрушка, зеленый лук - по вкусу))
Чеснок — 3 зуб.
Майонез
Кетчуп
Специи (Соль - по вкусу)

Приготовление

Начинаем с блинов. Я готовлю по старому бабушкиному рецепту. Первым делом нужно нагреть молочко до теплой температуры (40 градусов). Смешать яйца, сахар, соль и добавить 300 мл теплого молока (остальные 700 мл пусть подождут). Дальше просеять в яично-молочную смесь муку и добавить соду (она поможет блинам быть более пузырчатыми). Добавить Олейну.

Все тесто хорошо вымешать, чтобы не было комочков.

Теперь к тесту добавляем молоко, которое осталось. Хорошо перемешивая, доводим до нужной густоты. Оставляем на полчаса при комнатной температуре настояться и выпекаем тоненькие блины

Переходим к начинке) Готовим все ингредиенты. (на фото ингредиенты и к блинам)

Жарим картофель. Для блинной шаурмы мы делаем маленькую тоненькую соломку, чтобы не разрывала блинчик. Обжариваем в большом количестве подсолнечного масла.

После того как картофель будет готов, его нужно выложить на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Дальше режем маленькими кубиками куриное филе и так же обжариваем или запекаем в духовке. Главное, чтобы мясо осталось сочным. Я обжарила его на масле Олейна с приправой Кари и черным перцем.

Собираем все элементы начинки: - корейская морковка; - картофель фри; - мясо; - мелко нарезанный лук; - мелко нарезанную зелень; - помидор нарезанный мелкими кубиками; - натертый на мелкой терке твердый сыр; - нашинкованную капусту; - майонез (мы в него сразу добавляем чеснок мелко нарубленный) - кетчуп

Формируем шаурмейки)

Перед подачей обжариваем с обеих сторон.

Всем приятного аппетита)

Блинная мини шаурма — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/