Капкейки "Малахитовая шкатулка"

Автор: Mamita SI

Описание: Изначально капкейки задумывались, как "синий бархат", но в процессе готовки дали неожиданный цвет. Так и получилось такое название. Капкейки очень нежные и рассыпчатые на вкус, просто невесомые. Придутся по вкусу всей семье!

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 190 г
Сахар — 150 г
Какао-порошок — 1 ст. л.
Масло растительное (именно грамм) — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Кефир — 125 г
Соль — 3/4 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Уксус (9%) — 1/2 ч. л.
Краситель пищевой

Крем

Сыр сливочный — 240 г
Сахарная пудра — 100 г
Ванилин (1,5-2 гр по желанию) — 1 пач.

Приготовление

Капкейки Малахитовая шкатулка ингредиенты

Просеять в миску муку, соду, какао и соль. Перемешать венчиком.

В другой миске растереть сахар с маслом, добавить яйцо и тщательно перемешать.

Кефир комнатной температуры смешать с красителем. Я использовала пищевой гелевый, 6 капель синего цвета. Добавить уксус. Вы можете краситель не добавлять вообще, если не любите.

Кефир добавить в яично-масляную смесь, перемешать.

Смешать мучную смесь с кефирной, тщательно перемешать, можно миксером. Тесто получится довольно густое. Вот такой получился довольно интересный бирюзовый цвет.

В формочки вставить бумажные вкладыши и заполнить их тестом наполовину.

Выпекать при т 180С 20-25 минут. Достать из формочек капкейки и охладить. Из такого количества теста получается 12 штучек.

Для крема взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и ванилином. Покрыть кремом, охладить и можно подавать!

Капкейки "Малахитовая шкатулка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/