Автор: прошутто75
Описание: Эти вкусные и нежные булочки станут настоящим подарком для тех, кто ЛЮБИТ!... Любит сдобу, любит работать с дрожжевым тестом, любит баловать своих близких ароматной сдобной выпечкой!
|
|
Первым делом приготовить опару - смешать тёплую воду, дрожжи и муку. Всё хорошо перемешать. Миску накрыть плёнкой и оставить на 10 часов при комнатной температуре. Через 10 часов опара будет выглядеть вот так... |
|
В тёплом молоке растворить сахар и соль, добавить растительное масло и перемешать. |
|
Влить молочную смесь в опару и хорошо перемешать при помощи миксера. |
|
В большую миску просеять муку и добавить дрожжи. Влить жидкие ингредиенты и замесить мягкое тесто. Можно это сделать вручную, а можно с помощью тестомешалки. Месить около 10 минут. |
|
Полученное тесто выложить в чистую миску, накрыть пленкой и поставить в тихое место на подъем на 1.5-2 часа. Через 2 часа тесто заметно увеличилось в объеме. |
|
Выложить его на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, обмять и раскатать в тонкий пласт. |
|
Сложить пополам 4 раза. Накрыть полотенцем и оставить "отдохнуть" на 15 минут. |
|
После этого снова раскатать тесто, смазать мягким сливочным маслом и присыпать смесью сахара с корицей. |
|
Свернуть в рулет и нарезать на "шайбочки" шириной 1-1.5 см. Выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте еще на 1.5 часа. |
|
Духовку разогреть до 180 градусов. Булочки смазать яйцом, слегка взбитым с молоком. |
|
Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут, до золотистого цвета. Готовые булочки выложить на решетку и остудить. |
|
Перед подачей присыпать сахарной пудрой и при желании слегка полить растопленным шоколадом (у меня готовый шоколадный соус). |
