Тыквенно-льняные оладьи

Автор: ВетерКом

Описание: Готовятся без яиц. Рецепт я нашла на одном из вегетарианских сайтов, максимально его упростив под себя. Оладьи получаются нежными, без выраженного вкуса тыквы

Ингредиенты

Тыква (пюре) — 1 стак.
Мука пшеничная — 250 г
Молоко — 2/3 стак.
Семена льна — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Сахар (без горки) — 2 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Сметана (для подачи на стол)

Приготовление

Как видите, тыкву я уже подготовила, обрезав у нее кожуру и порезав на небольшие кубики

Смешайте льняное семя с водой (чтоб вода покрыла семечки где-то на 1см). Перемешайте и отставьте на 5-10 минут.

Затем в миске объедините просеянную муку, соду, сахар, соль и корицу. Смешайте

Из тыквы делаем пюре. Кубики я помещаю в блендер и добавляю половину порции молока, чтоб тем самым для блендера снизить нагрузку. Можно добавить семена льна (предварительно слив с них воду). Но лучше, их не перемалывать, а при первом приготовлении попробовать это блюдо с цельными семечками!

Через чайное ситечко, сцеживаю воду с семечек.

Вылейте жидкую смесь в сухую, добавив семена льна и взбейте все вместе. Добавьте ложку подсолнечного масла, чтоб тесто не приклеивалось к сковороде. И постепенно влейте остатки молока. Тесто должно получиться, как сметана (немного гуще обычного теста для блинов).

На разогретой сковороде можно жарить без дополнительного ее смазывания.

Жарим на среднем огне. Крышкой я не накрываю

Тыквенно-льняные оладьи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/