Торт из шампанского с инжиром

Автор: maj4ik

Описание: Очень необычное сочетание и вкус - не сладкий, а с кислинкой, очень ново и необычно - и тесто и начинка и заливка торта сделаны на основе шампанского. С начинкой из мягкого инжира и нежным вкусом ванили - короче это стоит попробовать.

Ингредиенты

Мука пшеничная (тесто) — 300 г
Крахмал (тесто) — 75 г
Разрыхлитель теста (тесто)
Сахар (тесто 150г + заливка 75 г) — 225 г
Ванильный сахар (тесто)
Масло сливочное (тесто) — 150 г
Шампанское (тесто 60 мл. + начинка 340 мл + соус 300 мл) — 700 мл
Инжир (начинка, каждая по 210 г ) — 2 бан.
Пудинг (начинка) — 2 упак.
Яйцо куриное (заливка) — 4 шт

Приготовление

Торт из шампанского с инжиром ингредиенты

Тесто: В мисочке смешать ингредиенты для тесто , и хорошо вымешать.

Раскатать тесто и выложить в смазанную маслом форму. Потыкать вилкой. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Начинка: Из баночек с инжиром слить сок (но не выливать - он ещё понадобится!!) Инжирки разрезать пополам. Смешать шампанское со слитым соком. Всего жидкости должно быть 750 мл. - если не хватает - долейте воды. Пудинговый порошок залить небольшим количеством жидкости, перемешать и влить всё оставшуюся. Довести до кипения, постоянно помешивая.

Снять с огня и всыпать половинки инжира. Перемешать.

Выложить на готовое тесто.

Заливка Яйца взбить в пену,постепенно добавить сахар и взбивать ещё пару минут. Порошок для соуса растворить в небольшом количестве шампанского. Долить остальное шампанское и влить в яйчную массу. Перемешать.

Залить этим слой инжира. Печь где-то 50-60 минут при 200 градусах.

Готовый торт оставить в форме, пока полностью не остынет.

Вот и всё!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Торт получился интересный и необычный. Вкус нежный, но с кислинкой. От себя могу сказать, что лучше печь не виде торта в круглой форме, а как пирожные на противне с высокими бортами.

Торт из шампанского с инжиром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/