Блинная запеканка "Весенняя"

Автор: lenkafe

Описание: Нежная, воздушная, с легкой хрустящей корочкой - вот такая получилась запеканочка. Весенняя зелень и весеннее настроение! Присоединяйтесь!

Ингредиенты

Блины

Мука пшеничная — 280 г
Молоко — 700 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Масло растительное (ТМ "Олейна") — 3 ст. л.

Начинка

Сыр творожный — 150 г
Шпинат (замороженный) — 100 г
Лук зеленый — 1 пуч.
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
Чеснок — 3 зуб.

Заливка

Сливки — 100 мл
Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Смешать яйца, сахар, соль, муку и половину нормы молока (чтобы избежать комочков). Добавить остальное молоко, дать тесту постоять полчаса. Вмешать растительное масло ТМ "Олейна" и напечь блинов (не слишком тонких).

Для начинки смешать творожный сыр с размороженным и отжатым шпинатом, мелко порезанной зеленью и растертым чесноком.

Для рецепта понадобится 4 блина диаметром 20 см. На каждый блинчик намазать по 2 ст. ложки начинки и свернуть рулетики.

Каждый рулетик разрезать на 4 части, выложить в огнеупорные порционные формочки. Смешать ингредиенты заливки, подсолить.

Залить рулетики заливкой и запекать в духовке при 150 градусах до румяной корочки 15-20 минут.

Можно приготовить запеканку в виде одного пирога, но порционная подача гораздо удобнее!

Масленица без блинов, что именины без пирогов!

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Блинная запеканка "Весенняя" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/