Автор: alarm clock
Описание: Нежнейшие, сливочные, пушистые, домашние и уютные булочки, в меру сладкие, очень опасные - съедаются в один момент, они из тех, про которых говорят - идеально ничего лишнего!
Эти булочки в память о прекрасной девушке, в которой было все - и женская нежность, и красота, и доброта, человечность, надежность, бесконечная вера в людей, в ней не было приторности, и она всегда имела свое мнение.
Я всегда ценила и любила ее и сейчас это чувства неизменны, хотя ее уже нет.
А булочки она просто обожала...
|
|
Тесто. Вливаем в емкость теплую воду, добавляем сахар и дрожжи, оставляем на 5 минут. |
|
Добавляем просеянную муку (я всегда оставляю чуть и использую на подсыпку), соль, ванилин, в последнюю очередь растительное масло и замешиваем тесто - если добавляете всю сразу муку, то тесто гладкое, у меня липковатое. |
|
Накрываем пленкой и ставим в теплое место на полтора часа. |
|
Выкладываем тесто и, подсыпая муку, если нужно, вымешиваем до мягкого, раскатываем в прямоугольник |
|
Катаем тесто в рулет, накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса. |
|
Достаем тесто из холодильника, раскатываем в прямоугольник, смазываем маслом и складываем внахлест. |
|
Хорошо защипываем тесто со всех сторон и раскатываем в прямоугольник, складываем в несколько раз, защипываем края, накрываем пленкой и убираем в холодильник на час. |
|
Для штрейзеля перетираем все ингредиенты в крошку. |
|
Высыпаем большую часть штрейзеля на стол и выкладываем тесто, раскатываем в прямоугольник и разрезаем на 5-6 лент. |
|
Переплетаем каждую ленту складываем вдвое. |
|
Еще раз переплетаем. |
|
Завязываем узелком и получаем булочку. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, засыпаем штрейзелем каждую булочку и оставляем на расстойку в теплом месте на 40 минут. |
|
Выпекаем в разогретой до 200 духовке 15 минут. |
|
Разлом Приятного аппетита! |
