Автор: svet_vt
Описание: Это печенье, в прямом смысле, спасало меня во время переезда на новую квартиру, когда не было духовки. Рецепт нашла в Сети и очень удивилась тому, на сколько точно и гармонично подобраны все компоненты. Правда, небольшую корректировку внесла - в выпечке использую целое яйцо, хотя в оригинальной "версии" применяют только желток. Как выяснилось, белок готовому изделию не вредит!
Рецепт идеально подойдет на случай "Неожиданные гости", так как готовиться всего за 20 минут. Так же выручит тех, кто не умеет работать с тестом - все получается само! Готовое печенье мягкое, нежное, сливочное и с хрустящей корочкой.
|
|
Необходимые продукты. Яйцо, желательно брать покрупнее. Сметану можно использовать любой жирности. |
|
Разбиваем целое яйцо в чашу, добавляем сахар, сметану и взбиваем до пышной массы. В процессе взбивания добавляем 3 ст. л растительного масла. |
|
Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. Муки может потребоваться чуть больше или меньше - смотрите на консистенцию теста. |
|
Из полученного количества теста я скатываю две "колбаски" - так удобнее для дальнейшего формирования печенья. Печенье можно начинать выпекать на сковороде сразу или подержать 20-30 минут в холодильнике. Я часто делаю двойную порцию печенья и часть "колбасок" замораживаю - очень выручает, когда нагрянули неожиданно гости. |
|
Из теста можно вырезать все, на что способна Ваша фантазия) Самое элементарное - порезать колбаску на тонкие "шайбочки". |
|
Имейте в виду, что во время выпечки тесто будет "подыматься", поэтому лучше делать фигурки не большими, толщиной 5 мм. На фото показано, как "раздувается" печенье. |
|
Выпекается печенье на хорошо разогретой сковороде без масла на небольшом огне. Печем до зарумянивания (1-1,5 мин), затем переворачиваем, накрываем крышкой и держим еще 4 минуты. |
|
Вот такое простое, ароматное и вкусное печенье получается. Сверху печенье имеет хрустящую корочку, а внутри мягкое |
|
В общей сложности, печенье печется 5 минут на сковороде. При этом, оно идеально и равномерно пропекается. Сырого теста внутри нет |
|
Из данного количества ингредиентов получается около 25 полноценных печений. Вот такую красоту мы слепили с 27-летним ребенком) |
|
Печенье получается в меру сладким с отчетливой сливочностью. Идеально сочетается с орешками и горьким шоколадом! Можно печенье "склеивать" джемом или плотной сметаной. |
|
Получается вкусно, просто и не дорого. В общей сложности, печенье готовиться не более 20 минут. Попробуйте приготовить и, я думаю, Вам и Вашим домашним придется этот рецепт по душе) Приятного аппетита! |
