Помидоры черри в карамели

Автор: VeVeTa Tuk

Описание: Помидоры черри в карамели с кунжутом - красивая и оригинальная закуска с интересным вкусом в японском стиле. Сладость карамельных помидоров очень удачно оттеняется солоноватым вкусом жареного кунжута. Вкусно! Рекомендую!

Ингредиенты

Помидоры черри — 4 шт
Кунжут — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Вода — 3 ст. л.

Приготовление

Вот продукты для японской закуски

Первым делом готовим японскую приправу гомасио. Всё просто: кунжут выкладываем на сухую разогретую сковороду.

Обжариваем кунжут до изменения цвета и интенсивного аромата. Перекладываем кунжут в тарелочку и смешиваем с солью. Это и есть гомасио.

Теперь приготовим карамель. В кастрюльку всыпаем сахар и заливаем его водой. Ставим на огонь и доводим до кипения на сильном огне. Огонь убавляем и варим минуты 4 до небольшого загустения сиропа. Снимаем с огня.

Вымытые и обсушенные помидорки нанизываем на шпажки и каждую помидорку быстро купаем в карамели. Карамели как раз хватает на 4 - 5 помидорки.

Покрытый карамелью помидор окунаем донцем в гомасио.

Тарелку щедро (!) смазываем маслом и выкладываем готовые помидорки. Если не смазать тарелку маслом, то оторвать застывшие в карамели помидоры будет очень непросто.

Оставляем помидоры остыть, чтобы карамель затвердела, а потом красиво подаем. Пробуем!

Помидоры черри в карамели — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/