Начинка для блинов "Филочинка"

Автор: JIEG

Описание: Эту начинку можно принять за рецепт приготовления сыра "Филадельфия", отсюда и название :)

Ингредиенты

Начинка

Молоко — 450 мл
Кефир — 200 мл
Яйцо перепелиное (Можно заменить куриным яйцом.) — 2 шт
Соль нитритная — 1/3 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Лимон — 1/4 шт

Блины

Мука пшеничная — 300 г
Молоко — 700 мл
Сахар — 1 ст. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Начинка для блинов Филочинка ингредиенты

Для приготовления начинки следует поставить молоко на огонь.

Когда оно начнёт закипать-добавить соль, сахар и влить кефир.

Когда молоко начнёт сворачиваться -потомить на медленном огне ещё 40 секунд.

Отделить сыворотку от свернувшегося белка.

В отдельной миске смешать яйца с лимонным соком, который мы выжали из лимона.

К лимонной смеси добавить чайную ложку масла "Олейна".

Смешать обе получившиеся массы.

Блины делаются таким образом: взбить молоко с яйцом, сахаром, солью и содой. Добавить муку, тщательно перемешать. Выпекать блины на сковороде до готовности.

Начинка для блинов "Филочинка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/