Сорбе из манго с гранатовым сиропом

Автор: FoodStation1

Описание: Освежающее фруктовое мороженое из манго с терпким гранатовым соусом и мятными нотами – прекрасный десерт для жаркого летнего вечера или ужина в азиатском стиле.

Ингредиенты

Манго — 2 шт
Сахар — 100 г
Лайм (сок и мелкотертая цедра) — 1 шт
Гранат — 1 шт
Сахар коричневый — 50 г
Мята — 1/2 пуч.

Приготовление

Ингредиенты.

1. Манго очистить и нарезать на кусочки. Растворить сахар в 80 г воды и уварить, чтобы сахарная жидкость уменьшилась в объеме вдвое. Добавить цедру и сок лайма, а также мелко рубленные листья мяты.

2. Выложить мякоть манго и сахарный раствор в комбайн и прокрутить до однородной массы.

3. Вылить получившуюся массу в контейнер и убрать в морозильник на час. Затем достать и взбить ее миксером. Убрать в морозильник еще на час. Повторить так еще несколько раз, чтобы в мороженом было много воздуха.

4. Выжать сок из зерен граната и уварить его вполовину с коричневым сахаром до получения густого сиропа.

Выложить по шарику мороженого на тарелку, полить гранатовым сиропом и подать с листьями мяты.

Сорбе из манго с гранатовым сиропом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/