Описание: Неожиданный результат: нет вкуса пива, но влажный потрясающий насыщенный шоколадный пирог! Рецептик взят у популярной в Англии кулинарной дивы Nigella и адаптирован мной;)
Ингредиенты
Пиво темное
(Guiness в ориг.рецепте)
— 250 мл
Масло сливочное
— 200 г
Сахар
— 250 г
Какао тертое
— 75 г
Сметана
— 125 мл
Яйцо куриное
— 2 шт
Мука пшеничная
— 270 г
Ванилин
— 1 г
Сода
— 2,5 ч. л.
Сыр творожный
(Крем-чиз)
— 200 г
Творог
(Мягкий)
— 200 г
Сахарная пудра
— 120 г
Приготовление
1) духовку включаем и греем до 180 градусов;
2) в посуду для замеса теста налейте пиво и порежьте кусочками масло, разогреть до расстворения масла (микроволновка у меня);
3) достали из микроволновки и помешивая всфпаем какао, затем сахар. Количество сахара было указано 400гр, я добавила 300гр, можно и меньше;
4) взбить отдельно сметану, яйца и ванилин, добавить в пивную смесь;
5) всыпать в тесто постепенно муку и соду, размешать венчиком;
6) форму для выпечки (у меня 23 см, пирог полнялс горочкой и получился около 5-6см толщиной) смазать маслом, вылить тесто и в духовку на 45 минут - 1 час, до сухой зубочистки
7) достать, полностью остудить, вынуть из формы, перевернуть и покрыть кремом;
8) крем: взбить крем-чиз, творожок и сахарную пудру до гладкой однородности. Количество крем-чиза можно уменьшить из-за его дороговизны, но не убирать, т. к. он придает нужную стойкую структуру. У нас в Минске продают мягкий творог без добавок, онине крупинками а типа греческого йогурта. Можно делать только с крем-чизом без творога.
9) т. к. Крем выполняет роль пены в бокале пива, его нужно нанести неравномерно, пытаясь изобразить неоднородность пивной пены! Дать настояться, лучше ночь в холодильнике.
Приятного!
Шоколадный пирог с пивом "Гинесс" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Неожиданный результат: нет вкуса пива, но влажный потрясающий насыщенный шоколадный пирог! Рецептик взят у популярной в Англии кулинарной дивы Nigella и адаптирован мной;)
