Описание: Этот торт я приготовила своему ребенку на ДР, так как наши гости были малыши-сладкоежки. То нужно было их угостить не только вкусным, но и так сказать, полезным тортиком.
Ингредиенты
Фрукты для прослойки
Банан
— 2 шт
Киви
— 2 шт
Крем
Сметана
(чем жирнее,тем лучше)
— 500 мл
Мука пшеничная
— 3 ст. л.
Сахар
— 200 г
Яйцо куриное
— 2 шт
Ванилин
— 1 г
Масло сливочное
— 200 г
Пропитка для коржей
Молоко
— 200 мл
Сливки
(не менее 20%)
— 200 мл
Молоко сгущенное
(с сахаром)
— 200 мл
Бисквит
Мука пшеничная
(250мл)
— 2 стак.
Сахар
— 1.5 стак.
Разрыхлитель теста
— 3 ч. л.
Соль
— 1 ч. л.
Вода
((холодная) )
— 3/4 стак.
Ванилин
— 1 ч. л.
Яйцо куриное
(разделить на желтки и белки)
— 7 шт
Масло растительное
— 1/2 стак.
Кислота лимонная
— 1/2 ч. л.
Приготовление
Выпекаем коржи по рецепту " Ванильный шифоновый бисквит"
Яйца разделить на желтки и белки. В посуде (лучше взять побольше) смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавляем желтки, ванилин, масло и воду. Тщательно перемешиваем.
В сухой миске взбиваем охлажденные белки с лимонной кислотой до устойчивых пиков. Затем белки (при помощи лопатки)осторожно подмешиваем к основной массе и вымешиваем до однородности. Тесто делим на 2 части и выпекаем в 2х формах На дно формы выстилаем пергаментную бумагу (бумагу для выпечки), форму не смазываем. Отправляем в духовку (180*) примерно на 45-50 минут. Готовый бисквит аккуратно достаём из формы и переворачиваем на решетку (либо на стаканы, как я), даем полностью остыть.
Охлажденные коржи хорошо пропитать сиропом (для пропитки нужно смешать молоко, сливки и сгущ. молоко). Убрать в холодильник на пару часов. Пока наши коржи пропитываются, готовим крем"пломбир". Сметану, яйца, сахар, ваниль, муку смешать до однородности. поставить на водяную баню и варить до загустения (заварить нужно густо). Остудить. В остывший крем добавить взбитое размягченное масло. Всё. Крем готов.! Промазываем им наши коржи и на каждый корж выкладываем любимые фруктики (у меня были банан и киви)
Торт украсила вафельной картинкой и мокрым безе по рецепту LEKA250887
Приятного всем аппетита Торт "Лакомка" с пломбирным кремом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Этот торт я приготовила своему ребенку на ДР, так как наши гости были малыши-сладкоежки. То нужно было их угостить не только вкусным, но и так сказать, полезным тортиком.
