Оладьи с апельсиново-брусничным пряным соусом

Автор: krolya13

Описание: По этому рецепту оладушки получаются всегда толстенькими, я в последнее время пеку только их. За рецепт большое спасибо Димочке DIK723. А апельсиново-брусничный соус с пикантной пряной ноткой прекрасно их дополняют. Масленица продолжается... Угощайтесь, поварята!

Ингредиенты

Оладьи

Кефир — 500 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Мука пшеничная — 400 мл
Сода — 0.5 ч. л.

Соус

Брусника (у меня в собственном соку) — 300 г
Апельсин — 2 шт
Корица (палочка) — 1 шт
Бадьян (звёздочка) — 2 шт
Сахар — 2 ст. л.
Крахмал кукурузный — 0.5 ст. л.

Приготовление

Оладьи с апельсиново-брусничным пряным соусом ингредиенты

Оладьи: кефир, яйцо, сахар, соль взбить. Добавлять частями просеянную муку и соду, Перемешивать венчиком, чтобы не было комочков. Должно получиться густое тесто. 15 минут дать отдохнуть тесту.

Пожарить с двух сторон на сковороде с добавлением масла ОЛЕЙНА.

Для соуса с апельсинов снять цедру и очистить от белых плёнок.

Соединить бруснику, апельсины, специи и сахар. Налить 80 мл воды, довести до кипения и держать на среднем огне минут 5, выключить и оставить на 15 минут минимум.

Вынуть корицу и звёздочки бадьяна. Взбить. Поставить опять на огонь. Крахмал развести в 1 ст. л. воды и ввести тонкой струйкой в соус, постоянно помешивая. Как только загустеет (1-2 минуты), снять с огня. Соус готов.

Угощайтесь! Приятного аппетита!

Я хочу вам пожелать
В масленицу эту
Ярко жить да поживать,
Лучше всех на свете.
И везенья вам сейчас
Искренне желаю,
Чтобы каждый день и час
Жить не унывая!

Оладьи с апельсиново-брусничным пряным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/