Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Блины из тритикале

Автор: Нина-супербабушка

Блины из тритикале

Описание: Особенностью муки из тритикале, помимо её безусловной полезности, является легкий, едва уловимый, ореховый аромат. Он передается всем блюдам из этой муки, в том числе и блинчикам. И цвет у них очень приятный...

Ингредиенты

Приготовление

Блины из тритикале ингредиенты Подготовить продукты. Яйца надо заранее вынуть из холодильника, чтобы согрелись до комнатной температуры. Молоко слегка подогреть, немного, до теплого состояния.

Блины из тритикале ингредиенты Оба вида муки просеять в кастрюлю и тщательно перемешать.

Блины из тритикале ингредиенты Добавить сахар, соль и соду, снова перемешать.

Блины из тритикале ингредиенты Влить примерно половину теплого молока. Вымесить тесто до гладкого состояния, оно получится густоватое.

Блины из тритикале ингредиенты Вбить желтки и снова перемешать.

Блины из тритикале ингредиенты Затем влить остальное молоко и размешать тесто до однородного состояния.

Блины из тритикале ингредиенты Добавить масло, и снова все перемешать до однородного состояния. Взбить белки в пышную пену (не обязательно до совсем уж крутых пиков). Отставить.

Блины из тритикале ингредиенты Лимонную кислоту развести в небольшом количестве теплой воды.

Блины из тритикале ингредиенты Влить в тесто, быстро перемешать. Тесто сразу же заиграет, слегка побелеет и покроется легкой пенкой.

Блины из тритикале ингредиенты В последнюю очередь добавить взбитые белки и аккуратно вмешать их в тесто.

Блины из тритикале ингредиенты Вот такое пышное, воздушное тесто у нас получится.

Блины из тритикале ингредиенты Сразу же приступаем к выпеканию блинов. Вот такие приспособления я использую. Небольшая поварешка, в нее вмещается ровно та порция теста, которая нужна для моей сковороды. Плоская лопатка для переворачивания и снимания блинов.

Блины из тритикале ингредиенты Сковороду (лучше всего чугунную или, в крайнем случае, тяжелую, с толстым дном) слегка смазать жиром (сало, растительное или сливочное масло - на ваш вкус), налить тесто тонким слоем... подождать, когда поверхность теста изменит свой цвет

Блины из тритикале ингредиенты И перевернуть блин на другую сторону. Обжарить до готовности.

Блины из тритикале ингредиенты Прямо на сковороде свернуть блинчик вчетверо и перенести в кастрюльку. Я делаю так, но вы можете просто опрокинуть блинчик на тарелку и собирать их впоследствии в стопочку.



Подавать блины можно с растопленным маслом, со сметаной, с икрой, с вареньем, с медом... Как вам больше нравится!


Я больше всего люблю со сметаной... и с черной икрой... Да только, где её сейчас взять: ( Вот и приходится довольствоваться искусственной. Увы: (



Приятного аппетита!!! И приятного чаепития!

Блины из тритикале — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru