Пирог "Утренник"

Автор: alekstr

Описание: Почему "Утренник"? Да, все очень просто - тесто готовится с вечера и кладется в холодильник, а утром печем вкусный пирог и угощаем самых дорогих и любимых! " Моя семья - мое богатство!" Прошу к столу!

Ингредиенты

Йогурт — 300 г
Молоко — 200 мл
Маргарин — 180 г
Яйцо куриное (желтки) — 3 шт
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Сахар коричневый — 4 ст. л.
Дрожжи ( ТМ "Саф-Момент") — 1 пакет.
Мука пшеничная — 700 г
Соль — 1 ч. л.
Клюква — 100 г
Крахмал — 2 ст. л.

Приготовление

Подготавливаем продукты.

В чашку выкладываем йогурт, 2 желтка, 4 ст. л. сахара и соль. Перемешиваем. Подогреваем молоко и добавляем какао-порошок. Маргарин растапливаем в микроволновке. Молоко с какао и маргарин добавляем к йогуртовой массе. Хорошо перемешиваем.

Муку просеиваем, высыпаем дрожжи "Саф-момент". Перемешиваем. Добавляем к йогуртово-молочной смеси. Замешиваем тесто.

Приготовленное тесто кладем в полиэтиленовый мешок. Убираем в холодильник на 6-8 часов. У меня тесто пролежало 6 часов.

Достаем тесто из холодильника, даем отогреться 30 минут. Теста очень много. Для данного пирога использовалась только 1/3 от всего объема теста.

Готовим начинку : натираем яблоко и перебираем клюкву. Крахмал смешиваем с сахаром.

Тесто раскатываем в лепешку и кладем в форму. Посыпаем крахмально- сахарной смесью и выкладываем яблоки. Затем сахар с крахмалом и клюква, которую присыпаем крахмально-сахарной смесью.

Края пирога защипываем "юбочкой". Смазываем края желтком и посыпаем крошкой (сахар +маргарин +мука). Накрываем форму полотенцем и оставляем на 30 минут. Затем ставим в разогретую духовку и выпекаем 20-30 минут при 160-180 градусах.

Немного остужаем, нарезаем и подаем пирог.

Приятного утреннего чаепития!!!

Пирог "Утренник" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/