Автор: Таня-кофеманка
Описание: Ореховая выпечка всегда подкупает своим ароматом и всем нравится. Особенно с рулетами мало хлопот, но как вкусно! Рулет посвящаю своим сыновьям, сладкоежкам, благодаря которым рулет исчез со стола быстро-быстро)))
|
|
Замесить тесто можно доверить хлебопечке. Засыпать сухие ингредиенты: муку, дрожжи, соль. |
|
Используем дрожжи Саф-момент. |
|
Поставить на огонь в кастрюле с толстым дном масло с сахаром. |
|
Растопить. |
|
Влить молоко. |
|
Отделить желток от белка. Яйцо должно быть крупное! |
|
Взболтать и отлить половину в молочно-сливочную смесь, остальное сохранить для верха. |
|
Включить хлебопечку на программу "замес теста" 1 ч. 30 мин. и влить жидкую смесь. |
|
Закрываем крышку хлебопечки и переходим к начинке. |
|
Лучше всего использовать грецкие орехи, но у меня они плохо чистились, надоело и решила половину заменить на арахис-уже очищенный и обжаренный. |
|
Порубить как можно мельче. |
|
Высыпать орехи вместе с сахаром в кастрюлю. |
|
Влить молоко и поставить на огонь, держать до растворения сахара. |
|
Снять с огня. Начинка готова! |
|
Открываем крышку хлебопечки через 1,5 часа и вот видим, как поднялось тесто. Теста хватает ровно на один рулет, на 2 увеличивайте пропорции. |
|
Раскатываем в пласт на доске с мукой. У моего были такие размеры: 26 см на 30 см. |
|
Выгружаем всю начинку, ровно распределяем. |
|
Так как этот рулет должен быть из разряда толстеньких, решила закручивать его сбоку. |
|
Прячем шов снизу, запакуем края. |
|
Переносим в форму на смазанный пергамент. Наколоть вилкой. Дать постоять минут 20. |
|
Верх смазать половиной желтка. |
|
Выпекать в разогретой до 180* духовке около 20 минут. |
|
Перенести на доску. |
|
А вот что осталось к утру у меня для фото! Ровно половина рулета. |
|
Очень легко нарезается на порции. |
|
Приготовьте рулет и приятное чаепитие Вам обеспечено! |
|
Приглашаю снять пробу! Приятного аппетита! |
