Белый соус "Сацебели"

Автор: Сергей Лукьянов

Описание: Соус сацебели является настоящей классикой грузинской кухни. Я же поэксперементировал с одним из вариантом приготовления. Получилось очень вкусно! С нежной ноткой пикантности и пряности. Попробуем?!

Ингредиенты

Томатная паста — 3 ст. л.
Вода (теплой, кипяченой) — 1 стак.
Орехи грецкие (очищеных) — 1 стак.
Уксус (яблочного или винного) — 100 мл
Лук репчатый (небольших) — 3 шт
Укроп — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Чеснок — 5 зуб.
Специи (0,5 ч.л. острого перца чили + 0,5 ч.л паприки) — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Измельчим на мясорубке грецкие орехи и добавим уксус, перемешаем.
2. Добавим специи, соль и сахар, перемешаем.
3. Добавляем мелко измельченные чеснок и лук.
4. Добавим мелко нарезанную зелень.
5. Разведем в теплой воде томатную пасту и добавим к общей массе, тщательно перемешаем.
Даем настояться в холодильнике несколько часов (лучше сутки). Хранится в холодильнике до 2-х недель.
ГОТОВО!
Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!

Вишневый соус "Пикантный" ---!!!--- /recipes/show/109907/

Соус "Ткемали" ---!!!--- /recipes/show/110293/

Классический соус "Бешамель" ---!!!--- /recipes/show/118231/

Белый соус "Сацебели" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/