Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Блины с мясным рагу

Автор: FoodStation1

Блины с мясным рагу

Описание: Праздник для мясоедов – блинчики, начиненные нежнейшим, тающим во рту мясом с густым ароматным соусом.

Ингредиенты

Приготовление

Блины с мясным рагу ингредиенты Ингредиенты.

Блины с мясным рагу ингредиенты 1. С рёбер срезать жир и обжарить их в растительном масле в кастрюле с толстым дном до золотистого цвета. Убрать на отдельную тарелку.

Блины с мясным рагу ингредиенты 2. В этой же кастрюле обжарить лук, порезанный кусочками средней величины. Когда лук станет прозрачным, добавить брусочки моркови и нарезанный сельдерей. Посолить, поперчить и готовить, помешивая, 3 минуты. Помидоры очистить от кожицы и мелко порубить. Добавить в кастрюлю к овощам и тушить 3 минуты на медленном огне. Добавить рубленный чеснок и тушить еще минуту.

Блины с мясным рагу ингредиенты 3. Влить вино, добавить лавровый лист, рубленную петрушку и розмарин, размешать и прогреть минуту. Добавить соль и перец по вкусу. Вернуть мясо в кастрюлю с овощами. Влить достаточное количество воды, чтобы мясо было покрыто жидкостью.

Блины с мясным рагу ингредиенты 4. Томить на медленном огне 3 часа. При необходимости подливать воду.

Блины с мясным рагу ингредиенты 5. Готовое мясо достать из соуса и разделить на волокна. Мясо будет очень мягким, кости отделятся сами, а разделять на волокна можно даже ложкой.

Блины с мясным рагу ингредиенты 6. Завернуть мясо в блинчики. Для такой начинки лучше всего подойдут блины на воде без молока.

Блины с мясным рагу ингредиенты 7. Разжарить блинчики на растительном масле.

Блины с мясным рагу ингредиенты 7. Соус, в котором варилось мясо, пюрировать блендером, процедить через мелкое сито и разогреть. В зависимости от желаемой консистенции, добавить бульон или воду. При желании, добавить в соус сметану.


Блины разжарить на растительном масле и подать с соусом.









Блины с мясным рагу — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru