Курица с овощами "Экспромт"

Автор: a shvedova77

Описание: Очень быстрый и вкусный ужин! 40 минут, и аппетитные, сочные кусочки курицы с ароматным гарниром готовы! Готовится легко и быстро, получается очень вкусно и сочно! Попробуйте!

Ингредиенты

Окорочок куриный ( Можно взять половинку цыплёнка или целую грудку, кому какое мясо больше нравится) — 2 шт
Майонез (Можно заменить сметаной любой жирности) — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Шампиньоны (Любые свежие или замороженные грибы) — 200 г
Картофель — 3 шт
Помидор (средний) — 1 шт
Перец болгарский (средний) — 1 шт
Горошек зеленый (Замороженный) — 100 г
Брокколи (Замороженные) — 200 г
Чеснок (мелко нарезанный) — 3 зуб.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Карри — 1 ч. л.
Горчица (Дижонская) — 1 ст. л.
Пряности (Прованские травы, орегано, базилик) — 1 ст. л.
Масло подсолнечное (Для обжарки овощей) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)

Приготовление

Сначала займёмся курицей, режем не мелко, на средние куски... окорочок - на три части.

Добавляем в курицу майонез (или сметану), горчицу, карри, паприку, душистые травки, мелко нарезанный чеснок, соль по вкусу...

Перемешиваем и оставляем мин. на 10 на пропитку... пока занимаемся "овощным одеялом")))

Лук режем полукольцами, грибы - на 4 части. Все овощи режем не мелко... На горячую сковороду с высокими бортиками выкладываем лук, обжариваем 1 мин, грибы - обжариваем 1 мин...

Картофель, нарезанный крупнее, чем на обычную жарку, обжариваем 1 минуту.

Помидорку и перец болгарский обжариваем 1 минуту.

В завершение брокколи и зел. горошек, прямо в замороженном виде, если нет времени для разморозки, солим, посыпаем прованскими травками, обжаривем 1 минуту. Всё это делается очень быстро, на горячей сковороде.

В огнеупорную форму, у меня керамическая с высокими бортиками, выкладываем кусочки курочки.

Сверху укрываем курицу овощами, накрываем форму фольгой и отправляем в горячую духовку на 30-40 минут на 180 градусов.

Вот так выглядит после извлечения из духовки.

Перемешиваем и прямо на стол, разбираем по тарелочкам!

Очень быстро, сочно и безумно вкусно, уверена, что для занятых хозяек этот вариант - просто находка! Ароматная курочка уже с гарниром! Нам понравилось с маринованными помидорками! Попробуйте!)))

Курица с овощами "Экспромт" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/