Описание: Блюдо родилось из вечного вопроса "Чего бы приготовить сегодня на ужин?". Получилось не банально и очень вкусно.
Ингредиенты
Рис
— 1 стак.
Печень говяжья
(у меня была баранья)
— 0.5 кг
Яйцо куриное
— 2 шт
Сливки
(или молоко)
— 1.3 стак.
Майонез
— 2 ст. л.
Морковь
— 1 шт
Лук репчатый
— 1 шт
Чеснок
(по желанию)
— 2 зуб.
Сыр твердый
— 2 стак.
Зелень
(петрушка + сельдерей)
— 1.2 пуч.
Соль
Специи
(черный и душистый перец, мускатный орех)
Молоко
Приготовление
Рис отварить. С печени снять пленки, промыть, пропустить через мясорубку. Лук и чеснок мелко нарезать, не смешивая, морковь натереть. Яйца слегка взбить с молоком, 2 ст. ложками майонеза, солью и перцем.
Лук и морковь спассеровать в раст. масле, добавить сливки, выпарить лишнюю жидкость, отставить. Печень смешать с мелко резаным чесноком, оставшимся майонезом, солью, специями (не забывайте мускатный орех!), мелко порезанной зеленью.
Духовку поставить на нагрев до 200 - 210 град. Форму смазать маслом и обсыпать сухарями (или манкой). Выложить 1 /2 часть вареного риса, полить 1 /2 яичной смеси, положить несколько кусочков сливочного масла. На рис выложить печеночный фарш, на фарше распределить овощную пассеровку и накрыть оставшейся частью риса. Залить яичной смесью, поставить в нагретую духовку на 20 - 25 мин. Вынуть, посыпать тертым сыром и запекать еще 10 - 15 мин.
Приятного аппетита.
Рисовая запеканка с печенью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Блюдо родилось из вечного вопроса "Чего бы приготовить сегодня на ужин?". Получилось не банально и очень вкусно.
