Мясо по-французски под соусом "Бешамель"

Автор: BellicaMors

Описание: Вкусное и нежное мясо с картофелем под сырной корочкой. Отлично подходит как к праздничному столу на горячее, так и на обед для большой семьи.

Ингредиенты

Свинина — 700 г
Картофель — 6 шт
Лук белый — 3 шт
Молоко — 700 мл
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Соль
Перец черный
Орех мускатный — 1 щепот.
Яйцо куриное — 3 шт
Сыр твердый — 150 г

Приготовление

Мясо по-французски под соусом Бешамель ингредиенты

Мясо отбить, посолить, добавить специи по вкусу. Картофель нарезать поперёк. Лук - кольцами

Форму для запекания смазать маслом, выложить картофель. Посолить, поперчить.

На картофель выложить мясо

На каждый кусочек мяса - лук

Теперь займёмся соусом

В холодное молоко добавляем масло, соль, перец, мускатный орех. Как говорит моя тётя, без мускатного ореха, это не Бешамель!

После того, как масло растворится, добавляем муку, постоянно помешивая. Как только соус загустеет, снимаем с плиты. Добавляем сырые яйца и тертый сыр.

Равномерно заливаем соусом всё блюдо. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Мясо по-французски под соусом "Бешамель" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/