Цыпленок-корнишон "Всё будет хорошо"

Автор: лялич

Описание: Всё утро, словно львица в клетке, она металась по квартире, держа в руках его сырую от слез футболку. Она должна быть там, чтобы он чувствовал ее поддержку и любовь, но простуда спутала все карты. Каждые полчаса она звонила в больницу, но равнодушный женский голос отвечал : "Операция всё ещё идёт "...

Ингредиенты

Основа

Цыпленок (корнишон) — 1 шт
Соль

Начинка

Рис — 1 пакет.
Желток яичный — 1 шт
Сливки (33%) — 20 мл
Чеснок — 2 зуб.
Соль
Перец черный

Масляная масса

Крошка хлебная — 30 мл
Масло сливочное — 30 г
Желток яичный — 1 шт
Лук репчатый (тертый) — 1/2 шт
Петрушка (сушеная) — 1 ч. л.

Обмазка

Сметана — 1 ст. л.
Сухари панировочные — 1 ст. л.

Приготовление

" Надо чем то заняться, чтобы не сойти с ума и поесть",-подумала она и пошла на кухню.
Повесила футболку на спинку стула, включила чайник и только сейчас поняла, что не была в магазине уже несколько дней. С тех самых пор, как его увезла скорая. Взгляд упал на его футболку и она вспомнила его слова - "Ну вот и они, а значит всё у нас будет хорошо"...
Машинально она подошла к холодильнику, достала из морозилки из цыпленка-корнишона и поставила на разморозку.
Взяла пачку с рисом "Акватика Mix " от "Мистраль", достала пакетик и поставила варить.

"Так, что дальше?"
Память начала работать как кинопроектор и ей оставалось только повторять.
Вот он берет цыплёнка, моет, вытирает насухо и солит его.
Рис уже готов, она его сняла и оставила остывать.

На минуту она замерла, ей показалось, что зазвонил телефон, но это только показалось.
Она взяла рис и начала, как это делал он, добавлять специи, сливки, желток и тертый чеснок. Всё перемешала.

Затем взяла корнишончика, заполнила внутреннее пространство начинкой,

закрыла отверстие кожей и закрепила зубочисткой.

- Так, что дальше? Теперь надо делать масленую массу для подкожного введения.
"Инъекцию молодости" - так он её называет. И она первый раз за несколько дней улыбнулась.
Взяв сухую булку и превратив её в крошку, смешала с маслом, желтками, мелко резанным луком и сухой петрушкой.

Затем перевернула цыплёнка и аккуратно как он, просунув пальцы под кожу отделила её от мяса.
"У него это получается быстрее," -подумала она.
Затем заполнила пространство массой.

Сформировала курёнка, положила в форму, смазала сметаной и посыпала сухарями.

Добавила воду в форму и поставила запекаться в духовку при t=180 20-25 мин.
"Ну вот он и готов, как будто ты дома со мной. Я смогла и значит ВСЁ БУДЕТ ХОРОШО, " - подумала она.

На столе зазвенел сотовый и тот же женский голос сказал - " Операция прошла успешно. С Вашим мужем всё хорошо."
" Я знаю ",- улыбнулась она...

Цыпленок-корнишон "Всё будет хорошо" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/