Пряная гречка со свининой

Автор: mishkina2017

Описание: Когда вечером в очередной раз встал вопрос с выбором ужина, ОН и ОНА решили приготовить пряную гречку со свининой по любимому рецепту.

Ингредиенты

Крупа гречневая (ТМ Мистраль) — 250 г
Свинина (постная) — 400 г
Соус томатный — 4 ст. л.
Томаты сушеные — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Укроп (сушеный) — 0.5 ч. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.
Перец красный жгучий (по желанию) — 1/4 ч. л.
Куркума — 1/4 ч. л.
Орех мускатный — 1/4 ч. л.
Кислота лимонная (несколько кристаллов) — 1 щепот.
Масло растительное (без запаха, для жарки) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1.5 ч. л.

Приготовление

Для рецепта взяли кусочек постной свинины и упаковку гречневой крупы ТМ Мистраль. Она нарезала свинину на кубики размером около 2 см. Он отмерил стакан гречневой крупы Мистраль. Мистраль промылся в холодной воде и с нетерпением остался ожидать своей очереди, чтобы стать основным ингредиентом в главном блюде этого вечера.

Она поставила сковороду на огонь. Он налил немного растительного масла. Она, дождавшись разогрева сковороды, выложила нарезанную свинину и обжарила ее до золотистой корочки. Он сбегал в кладовочку за баночкой маленьких лисичек, собранных прошлым летом в лесу, и заботливо замаринованных.

Она пошуршала задумчиво в закромах и в порыве вдохновения смешала свои любимые специи: сушеный томат, укроп, молотый черный перец, мускатный орех, добавила, для достижения аппетитного цвета, паприку и куркуму. Чуточку подумала и всыпала по чайной ложечке пшеничной муки и сахара. Он задумчиво окинул смесь взглядом и добавил свой любимый красный молотый перец, очистил и пропустил через пресс 1 зубчик чеснока. Задумчиво понюхал и добавил для придания кисловатой нотки несколько кристаллов лимонной кислоты. Удовлетворенно кивнул, утверждая.

Она влила в смесь специй 4 ст. ложки томатного соуса, хорошо перемешала,

Влила в сковороду со свининой, обжаренной до золотистой корочки. Он перемешал мясо с соусом. Мистраль, дождавшись своего звездного часа, радостно устремился в горячую сковородочку к мясу и ароматному соусу. Мистраль хорошо смешался с ними и почувствовал полное единение с соседями. Она вылила в сковороду 3 стакана воды. Он все перемешал. Она накрыла сковороду стеклянной крышкой и дождалась кипения. Он убавил огонь до минимума и увлек ее в пятничный вечер. Мистраль за 25 минут впитал в себя воду, а также все аппетитные ароматы и соус и приготовился к выходу.

В красивую тарелочку выложили готовую пряную гречку со свининой, открыли баночку маринованных лисичек и пожелали друг другу приятного аппетита.

Настал звездный час Мистраля он был великолепен: рассыпался ароматной горкой, источал пленительные запахи и заигрывал с маринованными лисичками.

Пряная гречка со свининой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/