Рогалики с отрубями

Автор: Olgastih

Описание: Я люблю печь домашний хлебушек, но пеку я его не обычными буханочками, а батонами, булочками, отрывным хлебом, сегодня у меня отрубные рогалики. Очень вкусно и полезно!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 400 г
Отруби (пшеничные) — 60 г
Вода — 300 мл
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Сахар (без горки) — 1 ч. л.
Масло растительное — 50 мл
Соль (без горки) — 1 ч. л.

Приготовление

Сначала нужно сделать опару: смешать 200 г муки (из общего количества) с дрожжами, сахаром и водой. Накрыть и оставить минут на 30-40. Затем к опаре добавить соль, масло и постепенно оставшуюся муку, отруби, замесить тесто, вымешивать минут 10. Скатать тесто в шар и поместить на расстойку в миску на 1 час.

Тесто обмять, разделить на 10- 12 частей, покатать в шарики, накрыть полотенцем и оставить минут на 10.

Из каждого шарика сформовать рогалик.

Сложить сформованные рогалики на пекарскую бумагу.

Оставить на расстойке на минут 40-60.

Выпекать в разогретой до 210 градусов духовке минут 20-25.

Разлом.

Рогалики с отрубями — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/