Куриные зразы под финиковым соусом

Автор: Denilena

Описание: Обычно я не расхваливаю собственные рецепты, но в этот раз я это сделаю, уж простите за наглость. Очень, очень рекомендую приготовить куриные зразы с сочным рисом, именно с сочным, под необычным кисло-сладким соусом. И очень настаиваю подать к этому блюду стакан молока. Откусываете кусочек нежной курочки с рисом, кладете на него сладко-вязкий финик, и запиваете молоком - и тут все преображается, во рту просто праздник какой-то наступает! Сегодня не буду вас смущать своими стишатами)) а еще я, кажется, сейчас перепрыгну на 3 уровень) спасибо всем за внимание!

Ингредиенты

Фарш

Филе куриное — 600 г
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
Яйцо куриное (небольшое) — 1 шт
Хлеб (белый) — 1 ломт.
Вода (для замачивания хлеба) — 0,5 стак.
Соль (возможно больше, я солю мало) — 1 ч. л.

Начинка

Рис (пропаренный длиннозерный "Янтарь" от Мистраль) — 200 г
Морковь (средняя) — 1 шт
Масло растительное (для обжаривания моркови) — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Соус

Финик (вес с косточками) — 200 г
Масло растительное (для тушения фиников) — 3 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сок лимонный (половинка небольшого лимона) — 0,5 шт
Вода — 1 стак.

Панировка

Сухари панировочные — 4 ст. л.

Обжаривание

Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление

Куриные зразы под финиковым соусом ингредиенты

- Ну хватит дуться уже. - Я не дуюсь. - Нет, дуешься. Что случилось? - Ничего. - Ну ладно тебе! Что я сделал? - Ничего. - Что я не сделал? - Все нормально. - Я знаю, не предложил помощи. Давай, помогу, а? - Не надо. - Ну пожааалуйста... - Нет. - Ну я очень хочу тебе помочь! - Ладно.

- Достань рис с полки. Вон тот, твой любимый "Янтарь".

- А чего у нас сегодня будет на ужин? - У вас мясорубка. Курицу туда, лук и хлеб с водой вместе. Посоли и помешай.

- Да, моя королева. А ты что делать будешь? - Я сварю рис, обжарю натертую морковку и смешаю их.

- Все готово. Что теперь? - Теперь делай зразы. Распластай горсть фарша, положи внутрь начинку и заверни.

- И обваляй в сухарях как следует. Теперь разогрей сковородку и обжаривай зразы до румяной корочки. А пока они жарятся, почисти финики от косточек.

- Любимая, а финики для чего? - Для соуса. - Ой, можно я сделаю? - Ладно. Обжарь их пару минут в масле, помешивая, чтобы не пригорели, добавь сахар и соевый соус. Влей воду, потуши до мягкости и выжми лимонный сок.

(за столом)- Ммм... какая вкуснятина... Любимая, какая ты у меня умничка, так готовишь вкусно! Ужин просто обалденный! (чмок)

Добавлю примечание: чтобы пропаренный рис получился рассыпчатым и сочным одновременно, добавьте чуть больше воды, чем указано в инструкции, и оставьте немного рисового отвара в начинке.

Куриные зразы под финиковым соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/