Веррины с сельдью и овощами

Автор: Svetttttt

Описание: Все мои родные и друзья знают, что рецепты с сельдью я если не коллекционирую, то готовлю ВСЕ, увиденные когда-то, прочитанные где-то, подсмотренные у кого-то и т. д. Потому как селедку я обожаю. Рецепт увиденный в журнале, немного переделанный... И скажу Вам, что салат мега вкусный, но и весьма необычный. Некая альтернатива шубе, но более легкая и диетичная. Попробуйте и Вы, Может и Вам понравится сие блюдо. Мы лично были в восторге!!!

Ингредиенты

Сельдь (малосольная жирная) — 200 г
Яблоко (кисло-сладкое) — 60 г
Лимон (сок) — 1 ст. л.
Картофель (отварной) — 100 г
Свекла (запеченная или отварная) — 100 г
Лук репчатый (маленькая головка) — 1 шт
Йогурт (натуральный) — 100 г
Хрен (столовый) — 1 ст. л.
Соль (если понадобится) — 1 щепот.
Перец черный (по вкусу и желанию) — 1 щепот.

Приготовление

Свеклу и картофель очистить, нарезать кубиками, размером 1 см. Филе сельди (я всегда покупаю целую сельдь, филе беру крайне редко, филетирую и чищу сама) порезать мелкими кубиками, предварительно удалив все мелкие косточки.

Яблоко очистить, удалить сердцевину, разрезать плод на 4 части и тоже порезать кубиками.

Йогурт (желательно густой) приправить хреном, если нужно то и солью, по желанию и вкусу перцем и соком лимона. Мелко порубить репчатый лук (возможна замена на зеленый) и добавить к соусу.

Положить в йогуртовый маринад кубики картофеля, свеклы и яблока, аккуратно перемешать, чтобы не помять картофель. Кубики сельди залить приготовленным йогуртово-овощной массой, накрыть массу крышкой и убрать в холодильник не менее, чем на 2 часа (лучше на ночь).

Выложить в порционные стаканчики. Приятного аппетита!

Надеюсь, Вам понравится салат, как и нам!!!

Веррины с сельдью и овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/