Салат из курицы с морковью по-корейски

Автор: мисс

Ингредиенты

• Филе куриное — 200 г
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Соевый соус ("Киккоман") — 2 ст. л.
• Морковь (по-корейски) — 100 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Кинза (зелень)

• Морковь (крупная) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
• Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
• Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
• Соевый соус ("Киккоман") — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Для приготовления этого салата понадобится морковь по-корейски. Вы можете её приготовить по одному из 19-ти рецептов на сайте. Я предлагаю вам свой рецепт приготовления. Морковь моем, чистим, натираем с помощью специальной тёрки. Добавляем соль и слегка перетираем.

Добавляем соевый соус "Киккоман" и яблочный уксус.

Посыпаем молотым кориандром, жгучим красным перцем. Добавляем измельчённый чеснок. Можно выдавить через чеснокодавилку, я же предпочитаю натирать на мелкой тёрке.

На сковороде нагреваем растительное масло до появления запаха и заливаем им морковь.

Перемешиваем морковь по-корейски и отставляем настаиваться. Лучше это блюдо делать заранее.

Куриное филе (в моём случае грудка) нарезаем тонкими полосками. На сковороду наливаем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем филе на сильном огне 2 минуты непрерывно помешивая.

Поливаем филе соевым соусом "Киккоман".

Всё перемешиваем и тушим 5 минут на медленном огне. Убираем готовое филе на тарелку.

На той же сковороде обжариваем (добавив ещё масло) болгарский перец, порезанный полосками. Готовим перец на сильном огне около 1 минуты, непрерывно помешивая. Перец должен оставаться полусырым. Убираем перец на тарелку.

На сковороду кладём и обжариваем около 100 гр готовой моркови по-корейски, масло не добавляем. Готовим 1 минуту.

Смешиваем вместе обжаренные куриное филе, перец и морковь.

Перед подачей посыпаем салат мелкорубленной зеленью кинзы. Салат можно подавать сразу тёплым или охлаждённым. Вкус при этом отличается. Приятного аппетита!

© 1povarenok.anvap.us