Автор: sudarina
Описание: Хрустящие и полезные хлебцы обязательно оценят те, кто "сидит на диете". Хлебцы хороши с мягким сыром, мёдом, да и сами по себе. Попробуйте!
|
|
Нут необходимо предварительно отварить. Для этих хлебцев зёрнышки варёного нута должны быть мягкими и рассыпаться при нажатии. |
|
Высыпать нут в блендер, добавить кориандр, соль и хорошо измельчить. |
|
Измельчённый нут переложить в миску, добавить слегка взбитый белок, льняное семя и хорошо вымесить. Масса должна получиться рыхлой, как сырой песок. |
|
Выложить пюре на противень, предварительно застелив его пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Руками сформировать пласт примерно в 0,5 см. Масса крошится, поэтому важно очень тщательно её утрамбовать. |
|
Должен получиться квадрат размером примерно 20x20 см. Теперь, слегка нажимая ножом, разделить квадрат на сегменты - будущие хлебцы. |
|
И по намеченным линиям очень аккуратно отделить хлебцы друг от друга - я использую для этого тоненькую лопатку. Всё! Можно отправлять в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 50 минут хлебцы будут готовы. |
|
После выпекания, хлебцы сильно уменьшаются в размере, но выглядят весьма аппетитно. |
|
Рассыпчатые и очень полезные. Угощайтесь на здоровье! |
