Описание: Простая и вкусная закуска из речной свежей рыбы во фритюре.
Ингредиенты
Рыба
(Свежая речная)
— 6...8 шт
Масло растительное
— 1 л
Мука пшеничная
— 100 г
Лук репчатый
— 1 шт
Уксус
Соль
Специи
(смесь перцев)
Приготовление
Начнем с приготовления лука. Луковицу режем кольцами, аккуратно разделяем на отдельные колечки, в отдельной миске маринуем уксусом с водой и убираем в холодильник. Дальше приступаем к чистке рыбы, снимаем чешую, потрошим и отрезаем голову. Тщательно моем. Добавляем в большую миску муку, соль и смесь перцев, перемешиваем и отправляем туда рыбу, обваливаем рыбку в муке. Масло в кастрюле уже должно закипать к этому времени. Разбиваем одно яйцо, взбиваем и приступаем к обжариванию. Достаем рыбу из муки, стряхиваем лишнее и опускаем в яйцо. Затем опускаем в кипящее масло. Обжариваем 10-15 минут до появления красивой корочки. Достаем на бумажное полотенце, затем перекладываем на тарелку, украшаем маринованным луком и кушаем. Приятного!!!
Рыба "Хрустящая" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Простая и вкусная закуска из речной свежей рыбы во фритюре.
