Паштет из чашки

Автор: Лисенок

Описание: Изначально рецепт задумывался, как "Колбаса из чашки". Но в процессе приготовления что-то пошло не так... Кто-то свыше решил, что не быть колбасе здесь и сейчас... Но и паштет получился не дурен!

Ингредиенты

Фарш мясной (смешанный) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Молоко — 150 г
Чеснок — 3 зуб.
Яйцо куриное — 1 шт
Крахмал — 2 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Смесь перцев (по вкусу)

Приготовление

Лук порезать кубиками.

Загрузить в процессор лук, чеснок и фарш. Все тщательно перемолоть.

Добавить яйцо, соль, сахар, крахмал. Еще раз прокрутить.

Влить молоко и тщательно поработать блендером.

Должна получиться такая вот белесая масса.

Стенки эмалированной чашки смазать растительным маслом. Можно взять любую другую толстостенную чашку, керамика тоже подойдет. Выложить фарш. Фарш должен занимать примерно 3/4 чашки, т. к. в процессе варки он увеличивается в объеме.

Верх кружки обернуть пищевой пленкой, плотненько. И ставим на водяную баню. Дно кастрюли выстелить тряпочкой. Вода должна закрывать кружку чуть выше половины. Кастрюлю накрыть крышкой и с момента закипания варим 45 минут.

Потом выключаем огонь, даем немного остыть в кастрюле, вынимаем, снимаем пленку. Остывший до комнатной температуры паштет, прямо с кружкой, ставим в холодильник примерно на 1-1,5 часа.
Потом вытряхиваем его из кружки, нарезаем и готовим бутерброды! Приятного аппетита!

Паштет из чашки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/