Ароматный пирог с капустой

Автор: natapit

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Масло растительное — 110 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Вода — 150 мл
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Орегано — 1 ч. л.

• Капуста белокочанная — 1,5 кг
• Перец болгарский — 200 г
• Лук зеленый (больше белой части лука) — 200 г
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
• Помидор (у меня в с/с) — 100 г
• Соль (черный молотый перец по вкусу)
• Яйцо куриное (сварить вкрутую) — 4 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Укроп — 2 ст. л.

Приготовление

Начинка: Капусту слегка обжарить, добавить лук и перец. Тушить 3-4 минуты.

Добавить помидоры, перемешать и тушить до полного испарения жидкости.

Добавить чеснок пропущенный через пресс, соевый соус и укроп, поперчить и попробовав, подсолить, перемешать. Тушить 2-3 минуты. Остудить.

Тесто: Соединить все ингредиенты для теста кроме муки.

Хорошо перемешать.

Всыпать муку и замесить тесто. Муки больше не добавлять. Дать тесту отдохнуть 30 минут. Разделить на 2 части, одна из которых должна быть меньше другой.

Форму 24-26 см в диаметре смазать растительным маслом. Раскатать большую часть теста в круг гораздо большего диаметра, чем форма. Я расправляла руками, тесто очень послушное, не липкое, так что мукой присыпать поверхность стола не нужно. Поместить тесто в форму.

Нарезать яйца на 8 частей каждое. Поверх теста распределить половину начинки и выстелить нарезанные яйца.

Сверху распределить оставшуюся начинку.

Накрыть раскатанной 2-й частью теста и очень хорошо фиксируя края, соединить его с нижним.

Красиво завернуть край и проколоть весь верхний слой теста вилкой. Выпекать в прогретой до 180"С духовке 30-35 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Готовый пирог слегка остудить в форме и освободить от нее.

Если вы соблюдаете пост, можно не добавлять яйцо ни в тесто ни в начинку.

Пирог вкусный как теплый, так и холодный. Разрез.

Очень сочно и ароматно. Угощайтесь.

© 1povarenok.anvap.us