Весенний салат с джемовым соусом

Автор: IrikF

Описание: Весной стараюсь готовить салаты с большим количеством свежей зелени и придумываю к ним различные заправки для разнообразия вкусов. Одним из последних интересных экспериментов стал соус из черносмородинового джема. Салат с ним получился очень вкусный.

Ингредиенты

Салат

Грудка куриная — 150 г
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 1 ст. л.
Редис — 4 шт
Щавель — 10 веточ.
Листья салата — 10 веточ.
Лук красный — 1/2 шт
Огурец — 1 шт
Вишня (без косточек) — 2 ст. л.
Яйцо перепелиное — 2 шт

Джемовый соус

Джем (черной смородины) — 1 ст. л.
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
Уксус (яблочный) — 1.5 ст. л.
Вода — 50 мл
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Весенний салат с джемовым соусом ингредиенты

Готовим джемовый соус. Смешать все ингредиенты соуса и уварить на медленном огне в 2 раза до загустения.

Соус протереть через сито. Остудить.

Грудку нарезать длинными, тонкими полосками, залить 1 ст. л. соевого соуса ТМ «Киккоман» и оставить мариноваться на 15 минут.

Обжарить грудку на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.

Огурцы нарезать кубиками. Салат и щавель нарвать крупными кусками, лук и редис нарезать слайсами, вишню немного разморозить.

Охлажденную курицу смешать со всеми ингредиентами салата.

Из огуречных слайсов выложить кольцо, в него положить салат, украсить перепелиным яйцом. Подать к нему соусник с джемовым соусом.

Весенний салат с джемовым соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/