Свиная шея с грибами и мятой в йогурте

Автор: Irushechka plus

Описание: Сочное и очень вкусное мясо, ароматнейший йогуртно-мятный соус... вообщем пробуйте.. Фото давнишние, но рецепт стоящий и очень вкусный, поэтому не смогла не поделиться Если на сайте есть такой рецепт, заранее извиняюсь, но я не нашла...

Ингредиенты

Свинина (шея) — 1 кг
Шампиньоны — 8 шт
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Йогурт (натуральный) — 150 г
Мята (или 1 ч.л. сухой) — 1 пуч.
Горчица — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Чеснок — 4 зуб.
Соль (по вкусу) — 1 щепот.
Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.

Приготовление

Свиная шея с грибами и мятой в йогурте ингредиенты

Мясо нарезать и отбить. Посолить, поперчить и смазать горчицей. Оставить на 30 минут.

Обжарить мясо на сильном огне на разогретой сковороде с двух сторон. Достаем мясо со сковороды.

На этой же сковороде обжариваем нарезанные грибы пару минут, добавляем муку, перемешиваем и вводим теплое молоко. Должен получится не густой соус.

Возвращаем мясо на сковороду, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 20 минут.

Выливаем йогурт смешанный с сахаром

И посыпаем мелко нарезанным чесноком, даем потушиться еще 15 минут.

Затем добавляем мяту, лучше свежую, но можно заменить и сушенной, что я и сделала. Выключаем, накрываем крышкой и оставляем на 5-10 минут раскрыться аромату мяты. Приятного аппетита!!!

Свиная шея с грибами и мятой в йогурте — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/