Салат-гарнир из фасоли с грибами

Автор: ogiway

Описание: Сочный и вкусный салат. В подаче есть варианты, можно подать теплым, можно добавить листья салата и подать холодным, а можно и как гарнир к хорошему стейку –не испортит!

Ингредиенты

Фасоль стручковая (у меня заморозка) — 200 г
Шампиньоны (у меня заморозка) — 250 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок (крупных) — 2 зуб.
Помидор (небольшие) — 4 шт
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Сахар — 0.5 ч. л.
Перец черный — 1 щепот.
Листья салата (у меня пекинская капуста) — 2 шт
Петрушка — 2 веточ.

Приготовление

Салат-гарнир из фасоли с грибами ингредиенты

Лук очистить и нарезать тонко. Грибы порезать на 2 или 4 части -в зависимости от размера. Помидоры нарезать крупными кусочками. Чеснок нарезать крупно.

Грибы, не размораживая, выложить на сковороду. Дать оттаять и прокипеть в соке. Если жидкости много-слить на соус или суп. Добавить масло и лук и обжарить до легкого румянца. Если готовить из свежих грибов, то сначала следует позолотить лук, а потом уже класть грибы.

Добавить фасоль, так же не размораживая. Жарить до размораживания и легкого румянца.

Добавить помидоры и чеснок, немного еще прогреть все вместе.

Посыпать овощи сахаром, добавить лимонный сок, поперчить и влить соевый соус ТМ «Киккоман». Тушить до испарения большей части жидкости, изредка помешивая - минуты 3.

Далее по вкусу-подавать теплым или остудить. Я остудила и при подаче добавила свежие листья пекинской капусты и петрушку.

Салат-гарнир из фасоли с грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/