Нежная курица в хрустящей корочке

Автор: ПантерРрочка

Описание: Невероятно нежное и сочное мясо с легкой пикантной ноткой и хрустящая корочка - такая курочка не может не понравиться. А какие ароматы витают по квартире во время приготовления... Приглашаю всех в гости!

Ингредиенты

Голень куриная (или окорок, около 10 штук) — 1 кг
Кумин (зира) — 0.5 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0.25 ч. л.
Порошок чесночный — 1 ч. л.
Сахар — 0.5 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Имбирь — 1/6 ч. л.
Корица — 1/6 ч. л.
Гвоздика — 1 щепот.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука кукурузная — 50 г
Сухари панировочные — 100 г
Сыр твердый — 60 г

Приготовление

Нежная курица в хрустящей корочке ингредиенты

Куриные голени промыть и обсушить бумажным полотенцем. К голеням добавить соевый соус, растительное масло и специи (соль, сахар, перец, гвоздику, имбирь, корицу, кумин и чесночный порошок).

Тщательно перемешать, чтобы специи полностью покрывали голени и поставить в холодильник мариноваться на несколько часов, а лучше на ночь.

Сыр натереть на мелкой терке.

В одной тарелке смешать натертый сыр, панировочные сухари и кукурузную муку (если муки нет, может смолоть в кофемолке кукурузную крупу). В другую миску разбить яйца, немного взбить их вилкой, посолить и поперчить по вкусу.

Куриные ножки сначала тщательно обмакнуть в яйца, а потом обвалять в смеси из сыра, муки и сухарей. Выложить на противень.

Готовить в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 30 минут. Я готовила в аэрогриле, так корочка получается с двух сторон.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Нежная курица в хрустящей корочке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/