Рис по-монастырски, запеченный в тыкве

Автор: TANCHITTA

Описание: Во время ПОСТА часто готовятся крупы с овощами. Блюда получаются сытными, вкусными и полезными. Рис с овощами, запеченный в тыквенном "горшочке", замечательно подходит для постного стола.

Ингредиенты

Тыква (длинноплодная "Баттернат")
Рис (круглозерный) — 1 стак.
Масло подсолнечное ("Олейна"классическая без запаха )
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок (дольки) — 3
Морковь — 1 шт
Перец болгарский (резанный,замороженный) — 2 ст. л.
Томаты вяленые (половинок) — 10 шт
Соль
Смесь перцев

Приготовление

Рис по-монастырски, запеченный в тыкве ингредиенты

Продукты для приготовления

Морковь, лук и чеснок мелко нарежьте, потушите в небольшом количестве подсолнечного масла, посолите, поперчите. Добавьте мелко резанные вяленые томаты.

Рис хорошо промойте, слейте воду через сито, добавьте влажный рис к тушеным овощам, перемешайте.

Подготовьте тыквенный "горшочек": отрежьте часть тыквы (12-15 см.) с более выпуклой (там где семена) стороны, вычистите "горшочек" от семян, вымойте снаружи, промокните бумажным полотенцем. Тыквенный "горшочек" изнутри немного посолите, поперчите, сбрызните подсолнечным маслом. Поместите "горшочек" в термостойкую (подходящую по размеру) кастрюлю. Или оберните "горшочек" фольгой. Рис с овощами выложите в тыквенный "горшочек", влейте в рис горячую воду (на 1 чашку риса=2 чашки воды), накройте сверху крышкой. Запекайте рис в духовке при температуре 200 градусов, минут 50. Далее выключите нагрев духовки, оставьте тыквенный "горшочек" в выключенной духовке еще на час.

В готовом блюде, рис полностью впитает в себя жидкость, получится ароматным и рассыпчатым, пропитанный вкусом тыквы и овощей.

Тыквенный "горшочек" тоже хорошо пропекся и готов к употреблению вместе с рисом.

Приятного аппетита!!!

Рис по-монастырски, запеченный в тыкве — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/