Ватрушки с луком и грибами

Автор: АУРИЧКА

Описание: Предлагаю рецепт постных ватрушек с начинкой из жаренного лук, маринованных опят и оливок. Невероятно пышное и мягкое тесто и вкуснейшая начинка. Обязательно порадуйте свою семью в Пост такими ватрушками, уверена разочарованных не будет.

Ингредиенты

Мука пшеничная (тесто ) — 400 г
Вода (тесто) — 200 мл
Дрожжи (тесто) — 1,5 ч. л.
Соль (тесто) — 1 ч. л.
Масло подсолнечное (3 ст л тесто+2 ст л начинка (масло "Олейна")) — 5 ст. л.
Лук репчатый (начинка ) — 2 шт
Тимьян (начинка) — 2 веточ.
Оливки зеленые (начинка) — 10 шт
Грибы (начинка ) — 100 г

Приготовление

Начнем с приготовления теста. В миске смешать теплую воду, сахар, дрожжи сухие быстродействующие. Добавить просеянную муку. Влить подсолнечное масло "Олейна" и замесить мягкое эластичное тесто.

Выложить тесто в миску, ю накрыть и убрать в теплое место на 45-60 мин, пока не увеличится в 2-3 раза в объеме.

Это тесто уже "подошло". Его сейчас надо хорошо обмять.

Разделить тесто на равные кусочки, 8-12 шт, скатать шарики. Выложить их в противень выстеленный пергаментом и оставить в тепле мин на 30.

Тес временем на 1 ст л подсолнечном масла "Олейна"обжарить до мягкости лук, в конце добавить листья свежего тимьяна.

В "подошедших" шариках теста дном стакана сделать углубление.

В углубление выложить обжаренный лук и с тимьяном.

Сверху выложить нарезанные оливки и маринованные опята. Сбрызнуть 1 ст л подсолнечного масла"Олейна" и выпекать при 200 гр мин 20-25.

Ватрушки с луком и грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/