Морковные "феттуччине"

Автор: Kcuxen

Описание: Яркое весеннее блюдо для постного питания и не только. Простое в приготовлении, но эффектное на вид.

Ингредиенты

Морковь — 2 шт
Масло подсолнечное (ТМ Олейна) — 1 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Кинза (по вкусу)
Миндаль (лепестки по вкусу)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Морковь моем, чистим. В миску наливаем некоторое количество холодной воды. При помощи овощечистки нарежем морковь на тонкие, длинные полоски и опустим их в подготовленную холодную воду на несколько минут.

Далее откинем морковь на дуршлаг, затем обсушим бумажным полотенцем и нарежем ножом на полоски примерно одинаковой ширины (как паста феттуччине).

Ещё раз промокнём морковь бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.

На сковороде разогреваем подсолнечное масло ТМ Олейна. Выкладываем на сковороду морковные "феттуччине", добавляем лимонный сок и солим по вкусу. Готовим, помешивая, буквально 1-2 минутки.

Добавляем мёд и готовим ещё пару минут. Готовые морковные "феттуччине" по прежнему хрустящие, но их уж можно свернуть в спираль.

Блюдо сразу сервируем, присыпав миндальными лепестками и зеленью кинзы.

Небольшая медовая сладость в сочетании со свежестью кинзы...

... и приятная хрусткость - это всё они.. морковные "феттуччине"!!!

Приятного аппетита!

Морковные "феттуччине" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/