Салат из квашеной капусты

Автор: Беннито

Описание: Ароматный, вкусный и полезный салат! Думаю, что вам понравится! Угощайтесь!

Ингредиенты

Морковь (средние) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Капуста квашеная — 300 г
Огурец соленый (средние) — 2 шт
Лук зеленый (только зеленые перышки) — 2 шт
Орехи грецкие (половинки) — 10 шт
Масло подсолнечное ("Олейна") — 5 ст. л.
Соль — 2 щепот.
Перец черный — 2 щепот.
Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Морковь почистить и натереть на терке для корейской морковки. Залить морковь горячей водой на 15 минут. Откинуть на дуршлаг.

Морковь посолить и хорошенько помять рукой. Пеперчить и перемешать. Добавить к моркови квашенную капусту и мелко нарезанный зеленый лук. Перемешать.

Лук репчатый нарезать соломкой и обжарить в 2 ложках подсолнечного масла "Олейна". Оставить остывать.

Орехи измельчить. огурцы натереть на терке для корейской моркови. К капусте добавить остывший жареный лук. орехи и огурцы. Все перемешать и оставить в холодильнике настояться на 4-5 часов.

Перед подачей добавить в салат измельченный чеснок. Добавить оставшееся подсолнечное масло "Олейна" Перемешать.

Какой аромат! Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Салат из квашеной капусты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/