Картофельные колобки с брокколи с соусом

Автор: лялич

Описание: У нас слякоть и серость на улице. А так хочется солнышка и зелени. Солнышки я постаралась сделать сама, да и зеленое настроение с хрустящей корочкой и нежной структурой внутри, тоже себе обеспечила. Заглядывайте и вы.

Ингредиенты

Колобки

Картофель — 250 г
Брокколи — 200 г
Сухари панировочные (в тесто + на понировку) — 1 ст. л.
Соль
Перец черный
Специи
Мука соевая — 1 ст. л.
Масло растительное ("Олейна") — 1 ст. л.

Соус

Масло растительное ("Олейна") — 1 шт
Авокадо — 1 шт
Каперсы — 1/2 ч. л.
Кинза (не большой или Ваша любимая зелень) — 1 пуч.

Приготовление

Картофельные колобки с брокколи с соусом ингредиенты

Картофель отварить. Брокколи отварить в соленой воде со специями до готовности. Если у Вас свежая, то доведите воду до кипения, посолите, положите специи и соцветия. Варить 5-7 мин., вынуть и дать воде стечь. Отварной картофель и брокколи превратить в пюре. Добавить соевую муку (она играет роль яйца ), сухари, масло и перемешать, посолить. Дать постоять 5 мин.

Посолить, поперчить и сформировать колобки с грецкий орех. Обвалять в сухарях (я брала японские сухари Темпура ), положить на противень застеленный пекарской бумагой и запекать при t=180 примерно 25 мин.

Пока пекутся колобки сделаем соус. Для него очищенный авокадо, порезанный, масло "Олейна" и каперсы пробить до однородной массы.

Подавать теплые колобки с соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Картофельные колобки с брокколи с соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/