Автор: Куклина Анастасия
Описание: Если вы любите перец, то предлагаю попробовать замечательный легкий супчик из него. Спасибо за рецепт Андрею Р.
|
|
Перец для данного супа будем запекать в духовке. Для этого нужно его помыть и натереть растительным маслом. Уложить в жаропрочную форму. Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить примерно на 15 минут, как появятся обгорелые участки, перевернуть на другую сторону и опять на 15 минут. После достать и накрыть фольгой, чтобы потом кожица легче снималась. После того, как перцы остынут, снять с них кожицу и вынуть семечки. |
|
Вот до такого состояния нужно запечь перчики. |
|
Нарезать морковь, лук, сельдерей и пару зубков чеснока. |
|
Сначала обжарить на растительном масле лук и чеснок, минуты 3. |
|
Затем добавить к луку морковь и сельдерей. Так же обжарить минуты 3. |
|
Переложить зажарку в кастрюлю. Добавить очищенный от кожицы и семечек перец. Залить овощи бульоном, чтобы он покрывал их (если нет бульона, можно налить кипяток). Добавить соль, перец по вкусу. И пару штучек лаврового листа. Как только морковь станет мягкой, можно выключать. |
|
Лавровый лист нужно достать. Пюрировать суп блендером и можно подавать. |
