Рагу с фасолью, овощами и тофу

Автор: АУРИЧКА

Описание: Экспресс рецепт полезного, вкусного блюда из красной фасоль и овощей. Казалось что может быть проще? но тем не менее это блюдо всегда выручает когда надо быстро, вкусно и полезно накормить семью.

Ингредиенты

Баклажан — 1 шт
Перец сладкий красный — 2 шт
Перец чили — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Томаты в собственном соку — 400 г
Фасоль консервированная (банки ) — 2 шт
Лук красный — 1 шт
Шпинат — 1 пуч.
Базилик — 1/2 пуч.
Масло растительное ("Олейна") — 2 ст. л.
Тофу — 100 г
Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Рагу с фасолью, овощами и тофу ингредиенты

Баклажан нарезать брусочками и обжарить на растительном масле"Олейна" до полуготовности.

К баклажану добавить нарезанный брусочками сладкий перец. Жарить еще 3 мин.

Перец чили и чеснок нарезать тонкими колечками и добавить к овощам, жарить 1 мин.

Добавить томаты в собственном соку, тушим еще 3-4 мин.

Добавить отдельно обжаренный лук и смешанный с красной консервированной фасолью, готовить 2 мин.

Свежий шпинат и базилик нарезать. Добавить к овощам, приправить и готовить 2 мин. Снять с плиты и подавать с жаренным кубиками тофу.

Рагу с фасолью, овощами и тофу — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/