Постные котлеты капустные с хлебом

Автор: ПантерРрочка

Описание: На сайте есть много рецептов капустных котлет, но такого нет. Котлеты получаются очень вкусными, сытными, как раз точно надо в пост. По вкусу они чем-то напоминают пирожки с капустой, только приготовление гораздоооо проще. Ах да, и с формовкой проблем не возникает никаких, лепятся они замечательно и не разваливаются при жарке.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Батон (постный) — 200 г
Вода (горячая) — 100 мл
Мука пшеничная (+ для панировки) — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло подсолнечное (Олейна, для жарки) — 3 ст. л.

Приготовление

Постные котлеты капустные с хлебом ингредиенты

Капусту мелко нашинковать или измельчить в блендере.

Если капуста не молодая, то залить кипятком и проварить 1-2 минуты, затем откинуть на дуршлаг и дать остыть.

Батон нарезать небольшими кубиками и залить горячей водой.

Дать остыть и протереть или измельчить в блендере. (По желанию можно взять часть батона, часть хлеба.)

Лук почистить и мелко нарезать.

На сковороде разогреть 1 ст. л. масла и обжарить лук (приправленный солью и перцем) до золотистого цвета. Дать остыть.

Смешать капусту, батон и лук, добавить соль, перец и муку. Количество муки регулируйте по своему усмотрению. В оригинальном рецепте указано: 3-5 ст. л. муки. Мне понадобилось 2.5 ст. л.

Из полученной массы слепить котлеты, обвалять в муке или панировочных сухарях и обжарить в растительном масле (2 ст. л.) на небольшом огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Подать к столе вместе с постным майонезом или соусом.

Постные котлеты капустные с хлебом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/