Гречневый суп

Автор: Okoolina

Описание: Суп отлично подходит для еды в Пост. Но если в семье всё же не могут без мяса, то можно добавить индивидуально в тарелку отварную грудку, обжаренную с луком. Для любителей гречки, каковой являюсь я, отлично будет и без курицы.

Ингредиенты

Постная основа

Вода (питьевая) — 1,5 л
Крупа гречневая (ТМ МИСТРАЛЬ) — 1/2 стак.
Кабачок (маленький) — 1/2 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Картофель (небольшой) — 1 шт
Укроп (веточки) — 2 шт
Перец черный (горошек) — 6 шт
Лист лавровый — 1 шт
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Соль (морская, по вкусу) — 1/2 ст. л.

Непостная добавка

Грудка куриная (отварная) — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Приготовление

Воду наливаем в кастрюлю и кладём гречку.

Овощи все режем мелким кубиком, кроме лука. Когда гречка поварится минут 5, отправляем овощи в кастрюлю. Лук отправляем в кастрюлю целой, очищенной луковицей. Если лук большой, то разрезать её пополам, как сделала я. Варим суп до готовности ещё минут 15, солим по вкусу. Луковицу вынимаем из супа.

Укроп мелко режем и вместе с лаврушкой, перцем отправляем тоже в кастрюлю. Наливаем 1 ст. л подсолнечного масла. Варим ещё минуты 3.

Суп наш готов.

Пока варился суп, мы подумали о наших мясоедах и сделали им непостную добавку. Режем лук мелко и куриную отварную грудку разбираем на волокна или тоже режем на кусочки.

Лук отправила в сотейник, в разогретое масло, чуть лук обжарила.

Выкладываем куриное мясо и доделываем по вашему желанию. Можно обжарить хорошо, а можно просто притомить.

Всё готово. Подаём по вкусу наших дорогих.

Лёгкий, необыкновенно вкусный супчик придётся по душе в Пост.
Ваши дорогие тоже останутся довольны.
Попробуйте и приятного аппетита!

Гречневый суп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/