Торт "Балерина"

Автор: владаша

Торт Балерина

Описание: Недавно что-то искала в своей книге рецептов и наткнулась на торт, который мы с моей мамой часто пекли в детстве. Подумала, а почему бы и мне не испечь для моего ребенка такой торт как раз ко дню рождения, а вдруг этот рецепт будет переходящим их поколения в поколение... Торт хоть и с масляным кремом, совсем не тяжелый, в меру сладкий и очень вкусный!

Ингредиенты

Тесто

Сметана — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная — 1.5 стак.
Сода гашеная уксусом — 0.5 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт

Крем

Масло сливочное — 200 г
Сахар — 2 ст. л.
Молоко — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт

Глазурь

Сахар — 2 ст. л.
Молоко — 2 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г

Приготовление

Торт Балерина ингредиенты

Яйца взбить с сахаром.

Торт Балерина ингредиенты

Добавить сметану, взбить.

Торт Балерина ингредиенты

Вмешать муку, соду гашеную уксусом. Испечь 2 коржа.

Торт Балерина ингредиенты

Для крема: молоко и сахар вскипятить, яйцо взбить и тонкой струйкой влить в сахарно-молочную смесь, взбить, остудить до комнатной температуры.

Торт Балерина ингредиенты

Добавить масло комнатной температуры, взбить.

Торт Балерина ингредиенты

Остывшие коржи промазываем кремом, я в этот раз проложила между слоями консервированные персики.

Торт Балерина ингредиенты

Варим глазурь и украшаем торт.

Торт Балерина ингредиенты

И вот такой он получился в разрезе.

Торт Балерина ингредиенты

Торт пропитывался почти сутки и из-за этого получился очень вкусным, дочка и гости были довольны!

Торт "Балерина" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/