Яблочный пирог-перевёртыш

Автор: krolya13

Описание: Очень люблю пироги-перевёртыши. В этот раз, я добавила сладкий соевый соус, который придал маленькую пикантность, что очень даже понравилась.

Ингредиенты

Тесто слоеное (готовое, в это раз я использовала дрожжевое, но можно и бездрожжевое) — 350 г
Яблоко — 3 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сахар — 150 г
Соевый соус (сладкий ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
Корица — 2 ч. л.
Ванильный сахар — 10 г
Вишня (сушёная, можно заменить изюмом) — 3 ст. л.

Приготовление

Тесто разморозить при комнатной температуре. Сахар медленно прогреть в сковороде ( у меня со съёмной ручкой, я в ней полностью готовила пирог, если же у Вас нет такой формы (или сковороды), которую можно и на плите, и в духовке, то можно сначала приготовить карамель, а потом перелить в форму). Когда сахар начнёт карамелезироваться, добавить тонкой струйкой сладкий соевый соус. Если у Вас получатся кристаллики, не переживайте, они потом исчезнуть. Снять с плиты.

Пока сахар превращался в карамель, яблоки нарезать на дольки. взбрызнуть лимонным соком.

Сверху карамели выложить яблоки, посыпать 1 ч. л. корицы и ванильным сахаром (5г)

Тесто немного раскатать и вырезать 2 основы размером с форму. Одну посыпать ванильным сахаром (5г), корицей (1ч. л.) и вишней. и закрыть второй основой.

Выложить поверх яблок и проткнуть в нескольких местах вилкой.

Выпекать в разогретой до 190С духовке около 30 минут. Пирог охладить в форме (сковороде) около 20 минут и перевернуть на блюдо.

Приятного аппетита

Милая певунья,
Ласточка родная,
К нам домой вернулась
Из чужого края.
Под окошком вьётся
С песенкой живою:
«Я весну и солнце
Принесла с собою...»

Яблочный пирог-перевёртыш — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/