Булочки льняные

Автор: TANCHITTA

Описание: Вкусные и очень полезные льняные булочки, отлично подходят для ПОСТного стола. Выпечка с добавлением льняной муки имеет приятный ореховый вкус и аромат, нежную и воздушную консистенцию. Такие булочки способствуют пищеварению, в целом принесут пользу вашему организму.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 280 г
Мука льняная — 70 г
Отруби (пшеничные) — 20 г
Семена льна — 2 ст. л.
Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1 ч. л.
Сахар — 1,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Вода — 300 мл
Масло подсолнечное (без запаха, Олейна классическая) — 3 ст. л.

Приготовление

Продукты для приготовления. Смешайте мучную смесь с сухими дрожжами (отложите 2 ч. л. семян льна для посыпки булочек перед выпеканием). В теплой воде растворите соль и сахар, добавьте подсолнечное масло, всыпьте мучную смесь, замесите мягкое, эластичное, отстающее от стенок миски тесто. Миску с тестом накройте пищевой пленкой, уберите в теплое место на 1,5 часа.

Готовое тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой.

Разделите тесто на 8 частей (удобно воспользоваться весами, получилось 8 булочек по 90 г). Форму для выпекания смажьте подсолнечным маслом (постелите антипригарный коврик), из кусочков теста сформируйте круглые булочки, выложите их в форму, прикройте полотенцем, дайте булочкам подняться минут 20.

Приготовьте мучную намазку: 1 ч. л. муки смешайте с 1 ст. ложкой воды (густота 15 % сметаны). Булочки "выросли" в объёме, острым ножом сделайте сверху разрезы, смажьте мучной намазкой.

Присыпьте оставленными семенами льна. Выпекайте булочки в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

Готовым булочкам дайте остыть, подавайте с супом, овощным салатом, да и со сладким чаем - очень вкусно и полезно!

Приятного аппетита!!!

Булочки льняные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/