Салат "Освежающий" от Йотама Оттеленги

Автор: ПантерРрочка

Описание: Очень простой, быстрый в приготовлении, но удивительно вкусный салат с восточной ноткой. Островатый, пикантный - он поможет "освежить" как повседневный, так и постный стол.

Ингредиенты

Ингредиенты для салата

Лук красный (или сладкий репчатый, маленькая) — 1 шт
Имбирь (корень длиной 3 см) — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Огурец — 4 шт
Кунжут — 1 ст. л.
Кинза (измельченной) — 3 ст. л.

Заправка

Уксус (рисовый) — 3 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Масло подсолнечное (Олейна или оливковое) — 2 ст. л.
Кунжут — 2 ч. л.

Приготовление

Салат Освежающий от Йотама Оттеленги ингредиенты

Сделать заправку. Смешать рисовый уксус, сахар, подсолнечное масло и обжаренный на сухой сковороде кунжут.

Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Залить заправкой, перемешать и оставить мариноваться минимум на 1 час.

Огурцы очистить от кожуры и разрезать вдоль пополам. Затем нарезать наискосок тонкими полосками.

Чеснок и имбирь очистить от кожуры. Смешать с солью и перетереть в ступке или блендере. Добавить к огурцам.

К овощам добавить лук с заправкой, обжаренный кунжут и измельченную кинзу (я не очень люблю специфический вкус кинзы, поэтому заменила на укроп). Тщательно перемешать и дать постоять 10 минут. Перед подачей повторно перемешать.

Салат "Освежающий" от Йотама Оттеленги — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/